Ce semestre encore la Wine Society et le Wine Cellar se sont associé avec succès pour participer aux deux événements susmentionnés.
Ces deux événements, qui nous tiennent à cœur, sont pour nous l’occasion de promouvoir nos comités tant au sein de l’école que en amont de celle-ci. C’est avec plaisir que nous nous coordonnons avec le student found et le student affairs pour ces deux occasions et restons disposés à participer aux prochaines éditions.Nous organisons cette année en présence d’Yvan Bosteels (alumni et wine trader) une dégustation de grands vins italiens de manière à présenter et faire ressortir les principales caractéristiques de trois des principales régions.
C’est également une occasion pour les étudiants présents de parler avec un ancien de l’école quant aux perspectives d’avenir dans le monde du vin.
Les objectifs principaux sont l’échange et le partage, dans une ambiance où chacun aura la possibilité de s’exprimer sur ses goûts et ses impressions par rapport aux vins dégustés.
Les vins proposés sont les suivants :
Nos coups de cœur partagés avec la majeure partie des participants sont le Piave Santa Restituta et le Clerico du Piemont.
Julie Allemann
La deuxième rencontre du semestre est l’occasion de profiter des nombreux événements autour du vin qui ont lieu en Suisse romande.
En l’occurrence le Salon des vins de Genève, qui a lieu durant un week-end, d’où une sortie de la Wine Society proposée un samedi.
Il est prévu de partir à la découverte des cinq grands vignobles bourguignons, à savoir :
Chablis et le Grand Auxerrois
Côte de Nuits
Côte de Beaune
Côte Chalonnaise
Mâconnais
Au sein desquels les vins sont divisés selon trois types d’appellation : régionales, communales et Premiers Crus, et enfin Grands Crus.
Sur place, onze domaines sont présentés par des producteurs qui nous font ainsi déguster quelques-unes des cent Appellations d’Origine Contrôlées, dont des vins d’exception.
La diversité des cépages (pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay, mais aussi sauvignon et pinot blanc) est telle qu’il est difficile de lister nos coups de cœur !
À noter, toutefois, un intérêt partagé de tous pour le Pouilly Vinzelles 2006 du Domaine de Fussiacus, et une surprise commune avec le Rully blanc 2006 « Les Cailloux » du Domaine Charles Allexant & Fils.
Julie Allemann
Le premier événement de l’année académique est placé sous le signe de la découverte, grâce à une dégustation à l’aveugle de vins du monde.
Le responsable de la Cave du Château à Lausanne nous a préparé un panel de cinq vins de cépages blancs et cinq de cépages rouges, tous de provenance différente. Le but étant de faire découvrir à chacun des saveurs peu connues, grâce à une sélection constituée d’origines inhabituelles. Il ne s’agira non pas d’Italiens, de Français ou de vins du Nouveau Monde, mais plutôt de Georgiens, d’Australiens et autres récoltes méconnues.
De quoi se constituer un nouveau répertoire de goûts tout en élargissant nos connaissances.
Julie Allemann
