Caves ouvertes à Neuchâtel

Le vendredi 4 mai, nous sommes allés à Neuchâtel pour une sortie très intéressante. Les vignobles neuchâtelois offraient la possibilité de déguster dans une trentaine de caves. C’était une bonne occasion pour la Wine Society de découvrir plus en détail cette région, de plus en y discutant directement avec les producteurs. Le seul point négatif est que cet évènement à été organisé un peu à la dernière minute. En effet, un ami de cette région m’en a parlé, mais un peu tard. Cependant, nous pouvons dire que cette sortie a rencontré un bon succès.

Sur la quantité de caves à visiter, nous en avons sélectionné quelques unes qui étaient les suivantes :

-          Domaine St-sébaste, J.-P. Kuntzer à Saint-Blaise

-          Domaine Arthur Perret, Cormondrèche

-          Cave du Prieuré, Cormondrèche

Le temps étant limité, nous sommes restés à une petite sélection d’endroits, mais chez qui nous avons testé presque tous les produits, dont nous avons retenu avec attention les suivants :

-          Le chardonnay et le pinot noir en barrique de J.-P. Kuntzer

-          L’œil-de-perdrix de Blaise Perret

-          La Magie Noire, de la cave du Prieuré

En restant plus longtemps chez les producteurs, cela nous a bien permis de discuter avec les producteurs, de comprendre leur philosophie, leurs problèmes et de trouver une meilleure affinité avec les vins.

Jean-Baptiste